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脂肪酸


未经许可,严禁转载    最后更新日期:2013年01月16日

    反式脂肪(Trans fats ),又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸(Trans fatty acid ),是一种不饱和脂肪酸单元不饱和多元不饱和)。简单来说,反式脂肪就是通过氢化处理把液态的植物油变成固态或半固态的油脂。与未经处理的植物油相比,人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久、使食物口感更酥松等优点,因此被广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、甜甜圈及其他煎炸食品中。

所属分类:  食品与饲料 > 食 品
检测标准:  食品中总脂肪、饱和脂肪和、不饱和脂肪的测定水解提取气相色谱法AOAC 996.06(2001修订) 食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定水解提取-气相色谱法GB/T 22223-2008
检测周期:  7-10个工作日
样品保存期:  30天
送样建议: ◇如有微生物检测,请加送一份单独包装的样品
◇奶粉微生物五点取样法请提供五份独立包装样品
◇样品量过少可能影响检测结果,请保证以下送样量
◇固体样品 - 有效样品量300g、多项检测需1000g
◇液体样品 - 500ml、多项检测需2000ml
◇请保证产品标签完整可辨识,特殊样品请送样前咨询
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