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沙门氏菌


未经许可,严禁转载    最后更新日期:2013年04月15日

 

   沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

    沙门氏菌属是一大群存在于肠道中革兰氏染色阴性杆菌,菌体周围有菌毛鞭毛,有动力。大多数不致病,少数是条件致病,最常见是引起细菌性食物中毒,可由多种沙门氏菌污染食品引起。
   沙门氏菌引起的急性传染病。临床表现主要分为胃肠炎型(即食物中毒)、伤寒型、败血症型及肠道外局灶性感染。其中以胃肠炎型最为常见,可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻及发热等临床征候群。

所属分类:  食品与饲料 > 食 品
检测标准:  食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2010 出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检测方法 SN 0170-1992 沙门氏菌 FDA BAM Chapter 5(2011) 酶联免疫荧光法(ELFA)检测食品中的沙门氏菌VIDAS 筛选法 AOAC 996.08:1996 食品和动物饲料的微生物学沙门氏菌属检测的水平法 BS EN ISO 6579:2002
检测周期:  7-10个工作日
样品保存期:  30天
送样建议: ◇如有微生物检测,请加送一份单独包装的样品
◇奶粉微生物五点取样法请提供五份独立包装样品
◇样品量过少可能影响检测结果,请保证以下送样量
◇固体样品 - 有效样品量300g、多项检测需1000g
◇液体样品 - 500ml、多项检测需2000ml
◇请保证产品标签完整可辨识,特殊样品请送样前咨询
说明:

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